賛否両論シェフ・笠原将弘氏、鍋の季節に“斬新”な湯豆腐レシピを紹介「さすがのアレンジ」「ツナ缶を入れる発想はすごい」「ヘルシーで、簡単」

日本料理店「賛否両論」オーナーで、料理人歴30年以上のキャリアを誇る笠原将弘氏が22日、自身のYouTubeチャンネルを更新。「寒い冬にぴったり」という“笠原流の湯豆腐”のレシピ・作り方を紹介し、22万回再生超え(28日 午後5時時点)の反響を呼んでいる。 この日の動画は、人気シリーズという「まかない合戦」企画を実施。同店の若手シェフ・キオさんと、テーマ食材である「豆腐」を使ったオリジナルの“まかない料理”を作りあった。