1)スープを作る。鍋に水(1.5リットル)を沸かし、和風だし(大さじ1)、みりん・薄口しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1)、さらに牛乳(150ml)を加える。(写真/『うちめし道』撮影:難波雄史)

1)スープを作る。鍋に水(1.5リットル)を沸かし、和風だし(大さじ1)、みりん・薄口しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1)、さらに牛乳(150ml)を加える。(写真/『うちめし道』撮影:難波雄史) （2/6枚）

長崎人が伝える“世界一おいしい本格ちゃんぽん”の作り方「スープさえ仕上げる事ができれば、あとは自由」

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