やよい軒、創業以来初の『ブランドイメージ店』12・12誕生 ロゴやキャッチコピーも一新し“モダンな和”を表現「よりグローバルに」

　定食レストラン「やよい軒」では、今月12日午前10時より、やよい軒錦糸町北口店を“新ブランドイメージ1号店”としてリニューアルオープンする。同社が自社ブランドイメージの認知向上を掲げた店舗を手がけるのは、2006年の屋号変更後はもちろん、“原点”と言える西洋料理店「彌生（やよい）軒」が開業した1886年から数えても初の試みとなる。これに先駆け、同店舗で4日、メディア向けの先行取材会が行われた。

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　やよい軒は、国内360店舗、海外249店舗を展開する定食レストラン（2023年10月末時点）。同店を運営する株式会社プレナスはこのほど、日本国内だけでなく、世界中のユーザーにやよい軒が持つ価値への共感を得るべく、ロゴ、タグライン（キャッチフレーズ）、ステートメントを一新し、国内外共通で使用することでブランドイメージの統一に取り組んでいくと発表した。

　取材に対応した同社マーケティング本部の小宮卓氏は、「私たちは、アジア・パシフィックを代表する、国内外で共通の価値を持ったグローバルブランドになるべきだと考えました」と切り出し、「通常、ブランドを広く認知、理解していただく必要があるとき、まず外部の会社に相談することが多いと思います。しかし、自分たちが考えない弊害…つまり一般論になってしまい、ブランドが目指す独自性が失われる可能性があると考え、まずは社内ワークショップを3月に行って、考え方の吸い上げを行いました」と説明した。

　そうした社内ワークショップの後、「半年にわたる国内、海外事業融合でのプロジェクトの議論を経て、こちらのタグラインが完成いたしました」と言い、新たなタグライン『Precious to me. 今日に、よいもの。』を紹介した。

　新ロゴは、“YAYOI”のY・Y・Iをモチーフとした暖簾（のれん）仕立てのデザインで、右下には「やよい」の落款（らっかん）があしらわれた。色は「飛躍を目指す太陽」「未来へチャレンジする情熱」「あたたかい思いやりのコミュニケーション」といった意味が込められた『やよいレッド』と、彌生の意味にもある「草木が芽吹く」を表現した『やよい若草』を組み合わせ、“モダンな和”を表現している。

　このロゴについても、「一般的に、グローバルで長い間強いブランドとして存在し続けるブランドのシンボルは、グローバルで認められるためのクオリティーを維持し続けていると言えます」と小宮氏。「日本企業がグローバルに通用するブランド表現を開発するためには、日本だけで作業を進めるのではなく、国際感覚を持った企業にロゴの開発を依頼し、さらにその評価、今回では日本のみならずアジア・パシフィック3ヶ国での消費者調査で指向性の確認も行いました」と、ロゴ改定までのプロセスも明かした。

　そして「今回のブランディングにあたって、日本ブランドがグローバルで勝つ差別性として、穏やかさ、細やかさ、バランスの良さなどが挙げられます」とし、「そのよさを今回のロゴ開発においても織り込みながら、本店舗（錦糸町北口店）のデザインや、デジタルなど基本的なタッチポイントを通じて、新鮮なブランド体験をもたらすものと考えております」と自信をのぞかせた。

　新ブランドイメージの1号店に選ばれたのは、やよい軒錦糸町北口店。店頭には新たなロゴの看板が掲げられ、店内は同店の名前のルーツである「彌生軒」の歴史的資料をモチーフとした壁紙など、1号店にふさわしい佇まいとなった。

　この日の取材会では、あす5日から発売となる新商品の試食会も実施された。新商品は「野菜とラムのジンギスカン定食」で、一般的なマトンではなく、クセの少ないラムを使用することで食べやすさを追求。1/2日分の野菜が肉と一緒に食べられるバランスのよい定食であることも特徴となる。