豆乳とまぜても! 注目のケールをおいしく楽しむホットメニュー

　スムージーブームと共に人気に火がつき、今や美容や健康に関心のある女性たちにとって定番になりつつあるケール。とはいえ、寒さ厳しいこの季節は、サラダやスムージーなどで食べ続けるのは少々つらいもの。そこで、冬にピッタリな温かいケールのアレンジレシピをご紹介。

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　キャベツ科の植物で、ビタミンCやEなどのほか、弱った胃腸を助ける「ビタミンU」が豊富に含まれていることで知られているケール。また、キューサイの研究によると、血糖値の急上昇を抑えるパワーを秘めていることが明らかになったとか。

　寒い季節にケールを上手に取り入れるならば、ホットドリンクに活用してみて。温めた豆乳とケールをあわせたり、コーンスープにブレンドしたり。青汁の主原料として使われている印象が強いだけに、「クセがあるのでは？」と思っている人は多いけれど、近年は飲みやすくした粉末状のものも増えているし、ブレンドすればまろやかな風味になるのでレシピバリエーションも広がるはず。