市販ルウでも絶品グルメにチョイ足しカレーレシピ

国民食として愛され、家庭の味として定番のカレー。いつものカレーを変えてみたいけど香辛料を組み合わせた本格的なアレンジまではちょっと…という人もいるのでは? そんな人のために、市販のカレールウに隠し味をチョイ足しするだけで断然おいしくなる方法を、漫画『美味しんぼ』(原作:雁屋哲、作画:花咲アキラ/小学館)などさまざまなメディアでフードコーディネーターを務めている料理研究家の田中優子さんが伝授。 チョイ足しのルールはシンプルで牛乳やしょう油、ソースにめんつゆ、はちみつやバターなど、家にあるものを使えばOK。それぞれが持つ甘み、酸味、辛み、コク、香りなどの特徴を理解して、組み合わせを考えれば良いんだとか。