休日バレンタインに“ファミチョコ文化”の広がり…手作りスイーツの需要増「”作る体験”自体に価値を見いだす」

「バレンタイン=チョコレート」という定番の図式は変わりつつある。背景にあるのは原材料価格の高騰や消費スタイルの変化、そして“家で楽しむイベント”としてのバレンタイン再定義だ。近年は“大人のバレンタイン”で自分へのご褒美として高価格帯の商品を選ぶ人が増えている一方で、家族での“ファミチョコ文化”が広がり、ケーキなどみんなで分け合えるものを作って楽しむスタイルも増えている。バレンタインのスイーツ作りにどのような変化が起きているのか? 今年、『フィラデルフィア』からチーズケーキミックスを発売した森永乳業に話を聞いた。■チーズケーキの豊富なレシピ幅、"チョコらしさ"取り入れバレンタインに適応 “義理チョコ”文化は後退しつつある一方、子ども世代の“友チョコ”や親子で行うスイーツ作りの価値観は根強いものがある。バレンタインが休日と重なる年は特に手作りの機会が増えるといい、「レシピ検索の動きからも、休日に合わせて“作ってみよう”という動きが強まる傾向」と森永乳業・チーズ事業部森川奈緒美さんは分析する。