静岡の老人ホームで集団食中毒、2人死亡 調理担当の日本ゼネラルフードが謝罪 当日のメニュー公表

　静岡県・西伊豆町の特別養護老人ホームで発生した食中毒事故を受け、調理委託を請け負った「日本ゼネラルフード」（名古屋本社・愛知県名古屋市、東京本社・東京都品川区）は16日、同社公式サイトで「お詫びとお知らせ」を伝えた。

　杉浦卓代表取締役社長の名義で書面を掲載し「この度、弊社が給食サービスを提供しております静岡県内の特別養護護老人ホームにおきまして、同所にて食事をされた33名の方が11月6日から13日にかけて胃腸炎症状を発症され、うち2名の方がお亡くなりになりました。保健所の調査により、病因物質は腸管出血性大腸菌0157であることが判明しました。その結果、賀茂保健所より営業禁止処分を受けることになりましたので、下記のとおりお知らせします」と報告。

　そして「お亡くなりになられた入居者様には謹んで哀悼の意を表すとともに、ご遺族の皆様に深い悲しみと大なるご迷惑をお掛けしましたこと、誠に申し訳なく、衷心よりお詫び申しあげます。また、発症された皆様とそのご家族の皆様には、多大なるご心配をお掛けしておりますことを、心より深くお詫び申しあげるとともに、当社を日頃よりご利用いただいておりますお客様並びに多くの関係者の皆様にも、ご迷惑とご心配をお掛けしましたことを、重ねましてお詫び申しあげます。弊社では、この事態を受け止め、さらなる食品安全管理の徹底と従業員教育および社内管理体制の整備を推進してまいる所存です」と謝罪した。

　発症者は33人で、共通食となった11月3日の昼食メニューは「炊き込みご飯、サバの竜田揚げ、がんもどきの含め煮、そばサラダ、すまし汁、パイナップル」だったと説明した。

　その上で「上記の内容を受け、弊社は11月15日付で、以下の通り、食品衛生法に基づき営業を禁止することを命じられました」とし、処分施設などを明記。再発防止に全社を挙げて取り組むとし、具体的に今後、正しい手洗い手順と手洗いのタイミングの指導徹底、生野菜消毒時の次亜塩素酸ナトリウム液と時間の確認・記録の徹底、従業員の教育と事業所運用状況の巡回点検強化に努めるとした。