“究極のお取り寄せ”ミルクレープ専門店が限定オープン

手作りミルクレープ専門店「エルカフェ」が、きょう12日にエキュート東京に期間限定でオープン。2011年に、「全国お取り寄せグルメ日本一決定戦」のスイーツ部門で優勝した20層にも重ねたミルクレープは、口の中で優しくとろけるおいしさ。その看板商品『レアルミルクレープ』を味わえる。 同店は、“ミルクレープの生みの親”とも言われる関根俊成シェフが手がけるクレープ専門店。透けるほど薄く焼き上げたクレープ生地に、その日に作った自家製カスタードクリームと生クリームを合わせたオリジナルクリームを、丁寧に20層以上にも重ねていく。『レアルミルクレープ』の表面はキャラメリゼされ、生地の柔らかさとのバランスが絶妙。メニュー名の“レアル”とは「本物」という意味で、食感や素材にこだわった味わいとなっている。