美容や健康のために野菜を摂りたいと思っていても、レパートリーに限界が…と悩んでいる人は少なくないはず。そんな人こそ、フランスの家庭料理を参考にして。手軽な食材と簡単な調理法でおいしいメニューが完成する、簡単なポイントをご紹介。 フランスの家庭料理を参考に、賢い野菜の摂取法を紹介した『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』(誠文堂新光社・税抜1500円)で紹介されているこのお手軽野菜調理法。著者の料理研究家・上田淳子さんが料理上手なフランス人マダムから教わったレシピも並んでいて、本格的なフランス家庭料理が手軽に作れる点が魅力なんだとか。