冷たいショートケーキがパイに! 夏限定の新スイーツ

東京・広尾にあるパイ専門店「Little Pie Factory(リトル・パイ・ファクトリー)」が、パイ生地でアイスクリームをサンドした『アイスパイ』2種を7月1日から発売。なかでも『ストロベリーショートケーキ』は、サクサクで温かいパイ生地でショートケーキアイスを挟んだ見た目にもかわいらしいスイーツになっている。 ショートケーキに見立てたアイスクリームは、スポンジ、ストロベリーソース、バニラアイスクリームの3層構造。少し時間を置くとスポンジがしっとりしてくるので、パイとアイスのそれぞれの食感が楽しめる。もうひとつの『チーズケーキレモン』は、チーズケーキのアイスクリームをパイ生地でサンド。パイにも瀬戸内産のレモンを練り込んだクリームチーズを塗り、爽やかな味わいに。クッキーを砕いたクランブルとレモンゼスト入りのバニラアイスや、アイスの周りにトッピングしたピスタチオなど、こちらも食べるごとに違った食感が楽しめる。