ワインとともにいただきたい ジャン=ポール・エヴァンのチーズショコラ

フランスの有名ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァン氏のショップ「ジャン=ポール・エヴァン」は5月1日より、チーズを使ったボンボンショコラ『ショコラ アペリティフ コレクション』を期間限定で販売する。種類は全4種類で、個性的なチーズとジャン=ポール・エヴァンならではのショコラの組み合わせが魅力。ワインのお供に楽しめる、オトナの味わいとなっている。斬新な“チーズのショコラ”は加えているスパイスも独創的。ウォッシュタイプの「エポワス」や「ポン・レヴェック」にはクミンやタイムを組み合わせることで香りやコクを引き立てているほか、山羊チーズの「シェーヴル」にはヘーゼルナッツと四川山椒を合わせて爽やかさをプラス。青かびチーズの「ロックフォール」にはクルミを加え、まろやかな風味に仕上げている。