パブロ初、抹茶チーズタルト味の“かき氷”登場

焼きたてチーズタルト専門店「PABLO(パブロ)」から、初のかき氷がきょう1日より季節限定で登場。チーズタルト専門店ながら初めて展開するかき氷は、同店で人気の季節限定『焼きたて宇治抹茶チーズタルト』をイメージしている。 『チーズタルトかき氷 宇治抹茶』は、口当たりの柔らかいかき氷に宇治抹茶ソースをかけ、その上にチーズクリーム、白玉、シュガーコーティングしてから砕いたタルト生地をトッピング。チーズクリームは、ムースのような泡状にするエスプーマ製法を取り入れることで、焼きたてのチーズタルトのとろけるような舌触りを再現している。