渋谷発のカジュアルスイーツ「シュークルーラー」誕生 生ドーナツ専門店「I'm donut?」を手掛ける平子良太氏が提案

　株式会社peace putと株式会社TWIN PLANETの共同事業として、シュークリームとフレンチクルーラーをかけ合わせた新感覚のスイーツ「シュークルーラー」のテイクアウト専門店「Cream or Cruller（クリーム オア クルーラー）」を、5月2日より東京・渋谷にオープンする。

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　「Cream or Cruller」は、シェフ平子良太氏が手がける最新ショップ。平子シェフはこれまで、“石の町にある小さなパン屋さん”をコンセプトにした、福岡発祥の大人気ベーカリー「AMAM DACOTAN（アマムダコタン）」や、行列のできる生ドーナツ専門店「I'm donut？（アイムドーナツ？）」、時代の需要に応えた“都市型パン屋”「daco（ダコー）」などを展開してきた。

　今回手がける「Cream or Cruller」は、“渋谷発のストリート系カジュアルスイーツ”をコンセプトに、手のひらサイズの最先端スイーツ「シュークルーラー」を届ける。

　「シュークルーラー」は、オリジナルとカカオの2種を展開。シュークリームとフレンチクルーラーをかけ合わせたオリジナルの生地で、底面をキャラメリゼすることで、“外はザクザク、中はフワッ”とした食感に仕上げている。店舗にキッチンを併設しており、常にできたての『シュークルーラー』を提供する。

　また、「Cream or Cruller」の最大の特徴として、3種のディップクリーム（カスタード／フランボワーズ／ピスタチオ）を別売りで販売。「I'm donut？」のドーナツで使用されているクリームと同じくこだわった自家製クリームにディップすることで「シュークルーラー」の生地のザクザク感と、なめらかで口当たりの良いクリームとのコンビネーションが五感を刺激し、新たな味わいを生み出した。