サントリー、果皮の魅力を凝縮した本格サワー「THE PEEL〈レモン〉」を発表

　サントリーは2025年4月1日に新商品「THE PEEL〈レモン〉」を発売すると発表した。本商品は、レモン果皮を使用したスピリッツを基軸にした本格派サワーで、「甘くないのに味わい深い」という新しい飲用体験を提供する。
　3月25日に行われた商品説明会＆新TV-CM発表会では、常務執行役員 ブランド部門長 兼 ビール・RTD本部長の多田寅氏とスピリッツ・ワイン開発生産本部 スピリッツ・ワイン商品開発研究部 開発主幹の米澤知絵氏が新商品へのこだわりなどを語った。

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　RTD（Ready to Drink）市場はこの10年で約2倍に成長し、2億ケースを突破。ビール類とRTDを併飲する層が75%に達するなど、両カテゴリーを跨ぐ新たな需要が生まれている。サントリーは「THE PEEL」を通じて、この成長市場にさらなる活力を与える考えだ。
　この商品はビール類を主に飲んでいる消費者をターゲットに開発をしており、ビールユーザーにとってRTDには「甘すぎる」「本格感に欠ける」といったマイナスイメージがあることを踏まえ、甘くなく本格的な味わいを実現することで、RTDへのイメージギャップを解消する狙いだ。

　開発の着想は南イタリアの伝統酒「リモンチェッロ」。果皮が持つ香りと味の厚みに注目し、「シンプルな素材で本格的な味わいを実現する」ことを目指した。また、ビール好きが満足できるような苦みや余韻にもこだわっている。
　「THE PEEL〈レモン〉」は、レモン果皮から抽出したスピリッツをベースにしたサワーとなっており、リモネン（香り成分）やポリフェノール（味の厚み成分）を豊富に含む果皮に着目し、4種類の蒸溜酒・浸漬酒を組み合わせて製造している。香料・糖類無添加ながら、爽やかな香りとコク、自然な苦みが楽しめる味わいが特長となっている。

　新TV-CMには、ビール好き本格派俳優の大泉洋さん、斎藤工さん、池松壮亮さんの3名を起用。「果皮でつくったサワー」というメッセージを力強く発信し、商品の本格感をアピールする。

　2025年の販売目標は150万ケースとされており、新たなRTD市場のリーダーとなることが期待される。