きのこ狩りシーズンが到来し、厚生労働省では、確実に食べられると判断できない場合は「採らない・食べない・売らない・人にあげない」と毒きのこへの注意を呼び掛けている。長野県で“きのこ衛生指導員”として鑑別相談を行う専門家も「一番怖いのは地味なきのこ。一般の方が見極めるのは困難」とその危険性を指摘する。■環境や標高で変わるきのこ、最近の図鑑でも5年または10年前のものと認識を
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2023/09/19
きのこ狩りシーズンが到来し、厚生労働省では、確実に食べられると判断できない場合は「採らない・食べない・売らない・人にあげない」と毒きのこへの注意を呼び掛けている。長野県で“きのこ衛生指導員”として鑑別相談を行う専門家も「一番怖いのは地味なきのこ。一般の方が見極めるのは困難」とその危険性を指摘する。■環境や標高で変わるきのこ、最近の図鑑でも5年または10年前のものと認識を
