ブームを超えて、今やすっかり定着したコラボカフェやキャラクターカフェ。人気キャラクターやアニメがあしらわれたメニューや店内はSNS映えもするとあって、食事だけでなく撮影を楽しむ人も多い。一方で近年は、出されたメニューをほとんど残して帰る客が社会問題にもなっている。こうしたカフェに求められるのは、味か映えか? 2020年6月にオープンした初の直営店『SANRIO CAFE(サンリオカフェ)』が、3年経った現在も連日大盛況となっているサンリオのフード・レストラン課に話を聞いた。■“映え”だけでいい? 大盛況ながら味は…ブーム当初のコラボカフェの様相
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2023/09/11
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