愛知発のカフェチェーン『コメダ珈琲店』の新店舗『KOMEDA is □東銀座店』(東京都中央区築地1-31-1 銀座松竹スクエア1階)が15日、オープンする。「地球とくつろぐ」をテーマに、環境負荷の少ない“プラントベース(植物由来)”の食スタイルとメニューを提供する。 新しいライフスタイルとして「お肉を休む日を、つくろう。」を提案し、フード34種、デザート8種のメニューを『べっぴんプラス株式会社』と一年かけて開発した。また、100%プラントベースの有機ブドウを使用した「ビオワイン」やビールなども用意されている。