桜&抹茶 お花見スイーツにぴったりのロールケーキ

2月も下旬に近づき、待ち遠しい春ももうすぐそこ。春といえばやはり桜で、暖かくなればお花見に出掛けたくなる。「パティスリー キハチ」伊勢丹新宿店限定で、桜と抹茶の2種のロールケーキセットが3月16日から登場する。春らしいスイーツに注目が集まりそう。 2種のロールケーキをセットにした『SAKURA アンサンブル』。ほんのり桜色のスフレ生地でできた「さくらロール」は、苺クリームとチーズムースの中に苺とガナッシュを巻き上げたロールケーキとなっている。桜の花びらを生クリームに閉じ込め飾られているのがポイント。しっとりとした抹茶のスフレ生地で仕上げた「抹茶と黒糖のクリームロール」は、沖縄県産黒糖や北海道産小豆を使用するなど素材にもこだわっている。今から桜が咲く季節が楽しみなスイーツになりそう。