「お餅超えのモチモチ感」蒸さずに、焼かずに、大根餅…今日のおかずを手軽に1品増やそう

　飲茶メニューでおなじみの「大根餅」。モチモチとした食感がおいしい一方、生地を作って蒸してから焼くなど、自宅で作るとなると少し手間がかかる。そんな大根餅を電子レンジで手軽に作る方法を、ホクレン GREENの公式X（@hokuren_greenjp）が紹介している。

■ポイントは、大根の水気をしっかり切ること

　使うのは、大根、干しエビ、小ねぎ、ごま油、片栗粉。まず大根をすりおろし、ザルなどを使って水気をしっかり切る。そこに干しエビ、小ねぎ、ごま油、片栗粉を加えてよく混ぜ、オーブン用シートを敷いた耐熱皿へ。平らに広げてふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで5分ほど加熱すれば完成だ。

　ホクレン GREENは「お餅超えのモチモチ感！？」と紹介。干しエビとごま油を加えることで、手軽ながらうま味もしっかり楽しめそうだ。

■ポン酢やラー油を添えて本格飲茶気分

　完成した大根餅は、そのままでも楽しめるが、好みでポン酢しょうゆやラー油を添えるのもおすすめだという。

　フライパンを使わず、電子レンジだけで作れるのもうれしいところ。冷蔵庫に大根が余っているときにも試しやすく、自宅でちょっとした飲茶気分を楽しみたい日に活躍しそうだ。