『珈琲館』全205店舗の頂点 “コンテスト”でスタッフのアイデアから誕生した“とろあま”新メニュー新発売

『珈琲館』が初めて実施した「サンドイッチレシピコンテスト」でグランプリを獲得した『たっぷりチーズのクアトロフォルマッジサンド』が、12月9日から期間限定で発売される。全国205店舗から生まれたアイデアを形にした新メニューで、考案したのは「珈琲館 グランデュオ蒲田店」のスタッフ。 本作の特徴は、珈琲との相性を最優先に組み立てた“とろあま”な味わいだ。一般的なクアトロフォルマッジでは4種類のチーズが使われることが多いが、今回はモッツァレラ、カマンベール、チェダー、ミックスチーズ(ゴーダほか)に加えて、5種類を組み合わせた。上面にはカマンベール、中にはモッツァレラを含む2種のチーズを挟み、口に入れた瞬間にとろりと溶ける食感を意識した仕立てに。さらにアクセントとして胡椒を効かせ、バランスの良いコクとまろやかさを引き出した。