冷凍食品、お弁当の保冷剤代わりはNG? “自然解凍品”の定義と危険な勘違い

食中毒リスクが高まる夏のお弁当。いつも以上にしっかりと粗熱を取り、保冷剤を用意するなど対策を講じている人も多いのではないだろうか。そんな中、近年では、凍ったまま弁当に入れられる『自然解凍品』と呼ばれるおかずを保冷剤代わりにしている…という声も耳にする。ところが、冷凍食品のエキスパート、日本冷凍食品協会によると、この使い方は「大変に危険」という。知っているようで意外と知らない冷凍食品に関するNGを聞いた。■家庭で冷凍した手作りおかずや『自然解凍品』表示がない冷食は加熱調理を