元イタリアン店長の3児パパが作った“きんぴらポテト”に反響があり、「子どもが爆食した」「白飯3杯食べられる」などのコメントのほか、ゴボウをジャガイモに替えるアイデアに「その手があったか…」と驚く声が寄せられた。投稿者のパパイズム(@papa_izm_kitchen)さんに作り方のコツとアレンジテクニックを聞いた。