味の素がZ世代と食品ロスを解決、 “一石二鳥”のプロジェクトで伊勢丹新宿店とコラボイベント開催

7日より、味の素による『MIRAINOMOTO(R)』プロジェクトと、伊勢丹新宿店がコラボしたイベントが5日間限定で開催中。8日、メディアに向けた取材会が行われた。 味の素の『MIRAINOMOTO(R)』プロジェクトは、高齢化や後継者不足によって収穫することができない未収穫農作物をZ世代の学生とともに採取して、加工・販売までつなぐというもの。昨年は、放置竹林によって山が荒れるなどの竹害が深刻化している大分県中津市の問題に対して、立命館アジア太平洋大学の学生に参加してもらい、未収穫のタケノコを収穫・加工して、スーパーで販売。竹害も解決して、フードロスもなくすという一石二鳥の効果を生みだした。