納豆に「砂糖」「甘いタレ」は本当? 地域で異なる食べ方に“納豆好き”も仰天 「おいしいことに驚き」

　薬味に生卵、キムチにオクラ…。どんなトッピングも不思議とマッチする納豆。実は地域によっても特徴的な食べ方がある。ある男性は沖縄で「砂糖を入れて食べていた」ことに驚いたそう。週１回以上納豆を食べる“納豆好き”たちが仰天した“納豆の食べ方”とは？

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　とにかくアレンジ無限大の納豆。老舗納豆メーカー・タカノフーズの広報担当者は「おかずに１品足したい、晩食用のおつまみが欲しい、そんな時には、ひきわり納豆をサバ缶と混ぜるだけの簡単おかずがおすすめ」と話す。

　医学博士の白澤卓二さんは健康面から「キムチ」「オリーブオイル」を提案。「キムチは納豆菌と乳酸菌を合わせて摂るにはいい組み合わせ。また、お醤油を入れずにオリーブオイルを入れるのもいい」という。

　身近な日常食とあって、それぞれにお気に入りのレシピがある納豆だが、関東圏では醤油ベースのタレとカラシで食べるのが一般的。ところが全国的には“甘い納豆”カルチャーのエリアも意外に多い。タカノフーズが実施した調査によると、甘口醤油の文化がある九州地方では、甘味料入りのタレがメジャーで、砂糖を入れる文化は東北のほか、沖縄、北海道でも見られることが分かった。

「東北出身の知人が納豆に砂糖を混ぜて食べていた。東北では普通だと言っていた」（女性64歳）、「九州在住のため、子どものころから甘いタレ付きの納豆を食べてきた。大人になって初めてカラシ付きの納豆が売っていることを知り、食べてみるとおいしかった」（女性35歳）、「関東から九州に引っ越してきて、納豆のタレが甘くておいしいのに驚き、たくさん食べるようになった」（男性30歳）

　このほか、“納豆好き”が驚いた組み合わせには、「牛乳をかけている人がいて最初は気持ち悪かったが、食べてみるとおいしくて、今では活用している」（男性38歳）、「結婚して九州から愛知へきて子育てをしていますが、給食で納豆にチーズが入っていると聞いてびっくり」（女性48歳）と言った声も。

　一見合わなそうな食材とも見事なハーモニーを奏でる納豆。苦手な人はぜひ“酢”でアレンジを。数年前に流行ったが、“酢”を混ぜると糸の粘りが落ちて口当たりがふわふわになる。味わいもさっぱりするため、残暑が続くこの時期にもおすすめの食べ方だ。