1999年より『週刊漫画ゴラク』(日本文芸社)で連載中の人気グルメ漫画『銀座柳寿司三代目 江戸前の旬』(原作:九十九森、劇画:さとう輝)が、芸能生活20年の俳優・須賀健太主演でドラマ化されることが発表された。移転前最後の東京・築地でドラマ撮影を敢行。テレビ大阪、BSテレ東で『真夜中ドラマ「江戸前の旬」』(10月13日深夜スタート)として放送される。 江戸前の老舗、東京・銀座「柳寿司」の三男坊、柳葉旬(須賀)は、長男・鱚一郎が家を出たこともあり、また、根っからの“寿司好き”であることから、「柳寿司」三代目という高みを志すことに。弱冠、二十歳の旬だったが、父であり二代目である鱒之介の厳しくも愛情ある指導、そして、旬の優しさや時折見せるひらめきに惚れ込んだ常連たちの応援で、生まれ持った才能を一気に開花させようとしていた。