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金麦サワー(サントリー)【新商品レビュー】
このお酒のコンセプトは「食事を美味しくする新・サワー」とのことです。
なぜこの商品が誕生したかというと、開発担当者の方が「ビールとレモンサワーの間の中継ぎ的な存在が欲しい」と思い、このビアタイプサワーという発想に至り形にしたということです。「ビールを飲んだ後の2杯目として食事と一緒にゆっくり楽しんでもらえるお酒」となることを狙った商品とのこと。
ビールとレモンサワーというジャンルをまたいだ新たな位置づけとなるお酒ですので、麦芽、ホップ、水、酵母それぞれ相当こだわった製造をされているようです。
ホップは希少品種のレモンドロップホップとシトラホップの2種類を使用しているそうです。このレモンドロップホップはレモンのような柑橘香が特徴のホップで、なんと全世界のホップ生産量の0.1%しかない希少品種ということです!
ふたを開けるとビールの香りとほのかに柑橘系の香りがします。
グラスに注ぐと泡立ちが良いですがビールと比べると泡はすぐ落ち着きます。炭酸の強さはビールほど強くはないです。液色は薄めの琥珀色でした。
飲み口は軽く苦味はあまり感じません。のどごしもあり、後味はすっきりしていて、香料、甘味料は不使用ということなのですが、柑橘系の香りとほのかな甘みを感じました。
ビアタイプサワーという表現に納得しました。新しい風味で美味しいです!
名前はサワーと付いていますが、カクテルの一種のサワーではなく発泡酒でした。
今回のペアリング「麻婆豆腐」
今回ビアタイプサワーという単語から真っ先に頭に浮かんだペアリングのテーマは「町中華」です。なので今回は麻婆豆腐とチャーハンを金麦サワーに合わせてみました。
金麦サワーの旨みと麻婆豆腐の旨みが合わさり、柑橘の香りとほのかな甘みが麻婆豆腐の味を引き立てながらガンガン来る辛さと痺れをクールダウンしてくれます。金麦サワーは濃い味にめちゃくちゃ合います。
また違った食事の楽しみ方ができると思います。
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金麦サワー 商品情報
商品名
金麦サワー
品目
発泡酒
アルコール分
6.0%
原材料
麦芽、ホップ、糖類(国内製造)
容量
350ml
500ml
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