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金麦サワー(サントリー)【新商品レビュー】

今回は10月15日にサントリーから数量限定で新発売した「金麦サワー」の商品レビューです。

金麦はサントリーの発泡酒A(第三のビール)のブランドとなるわけですが、金麦サワーの缶には「ビアタイプサワー」と書かれています。このお酒はカクテルの一種のサワーなのでしょうか?まったく想像がつかないですが、どんなお酒なのか非常に楽しみです。
試飲をする前に、まずは商品の説明ですが、
このお酒のコンセプトは「食事を美味しくする新・サワー」とのことです。
なぜこの商品が誕生したかというと、開発担当者の方が「ビールとレモンサワーの間の中継ぎ的な存在が欲しい」と思い、このビアタイプサワーという発想に至り形にしたということです。「ビールを飲んだ後の2杯目として食事と一緒にゆっくり楽しんでもらえるお酒」となることを狙った商品とのこと。
ビールとレモンサワーというジャンルをまたいだ新たな位置づけとなるお酒ですので、麦芽、ホップ、水、酵母それぞれ相当こだわった製造をされているようです。
麦芽は金麦のこだわり素材である二条大麦麦芽の中でもうまみ成分(たんぱく質)を多く含む「旨味麦芽」を使っています。
ホップは希少品種のレモンドロップホップとシトラホップの2種類を使用しているそうです。このレモンドロップホップはレモンのような柑橘香が特徴のホップで、なんと全世界のホップ生産量の0.1%しかない希少品種ということです!
素材が良くてもしっかり味に反映させなければならないわけですが、サントリーは5年以上にわたる商品開発の知見を重ね、レモンドロップホップの良さを引き出す醸造条件を磨き続け、香料・甘味料を使用せずビール醸造技術のみで麦由来の旨味とホップ由来の柑橘系の爽やかさが調和した商品へしっかり仕上げることができたとのこと。
もうこの希少なホップを使っているというだけで金麦サワーは飲む価値があるのではないかと思います。
では試飲してみたいと思います。
ふたを開けるとビールの香りとほのかに柑橘系の香りがします。
グラスに注ぐと泡立ちが良いですがビールと比べると泡はすぐ落ち着きます。炭酸の強さはビールほど強くはないです。液色は薄めの琥珀色でした。

口に含むと麦の旨味を感じながら鼻から柑橘系の香りが抜けます。アルコールが6%とビールよりも少し高めなので若干ガツンとくる印象です。
飲み口は軽く苦味はあまり感じません。のどごしもあり、後味はすっきりしていて、香料、甘味料は不使用ということなのですが、柑橘系の香りとほのかな甘みを感じました。
ビアタイプサワーという表現に納得しました。新しい風味で美味しいです!
名前はサワーと付いていますが、カクテルの一種のサワーではなく発泡酒でした。
では、その金麦サワーを美味しい料理でいただきましょう。

今回のペアリング「麻婆豆腐」

開発担当者の方のコメントでは、基本的にどんな食事でも相性は良く特に揚げ物などのしっかりしたものと合うようです。
今回ビアタイプサワーという単語から真っ先に頭に浮かんだペアリングのテーマは「町中華」です。なので今回は麻婆豆腐とチャーハンを金麦サワーに合わせてみました。

麻婆豆腐は豆板醤を惜しまず入れ、辣油もたっぷり入れ、化粧油に山椒油、食べる直前に花椒をかけて辛さと痺れが強い仕上がりにしたのですが、この辛さと痺れに金麦サワーは最高に合いました。
金麦サワーの旨みと麻婆豆腐の旨みが合わさり、柑橘の香りとほのかな甘みが麻婆豆腐の味を引き立てながらガンガン来る辛さと痺れをクールダウンしてくれます。金麦サワーは濃い味にめちゃくちゃ合います。

おまけで焼きそばに麻婆豆腐をかけて麻婆焼きそばとも合わせました。もちろんめちゃうまでした。

以上、金麦サワーの商品レビューでした。
これからの季節、鍋料理などで金麦サワーの出番も多くなると思います。ビールもいいですがビール以外も飲んでみようと思ったら、新感覚の「金麦サワー」をぜひ試してみてください。
また違った食事の楽しみ方ができると思います。

【公式サイト】
製品情報|金麦スタイル|サントリー(外部サイト)

金麦スタイル|サントリー(外部サイト)

サントリーホールディングス(外部サイト)

金麦サワー 商品情報

金麦サワー

商品名

金麦サワー

品目

発泡酒

アルコール分

6.0%

原材料

麦芽、ホップ、糖類(国内製造)

容量

350ml
500ml

【公式サイト】
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金麦スタイル|サントリー(外部サイト)

サントリーホールディングス(外部サイト)
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