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  • 『舞桜』 練り切り製 小豆渡し餡
  • （左）『さくら』 練り切り製 小豆渡し餡　(右）『花衣』外郎製 桜餡
  • 『爛漫』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『春日野』 浮島製 蓮入羊羹　”蓮の香り”が春を感じさせてくれる
  • 『筍』 地味な色合いなので現在は販売していないというが、SNSにアップしたら意外と好評だったという
  • 『つくし野』浮島製 小倉羊羹
  • 『桃の花』 練り切り製 小豆渡し餡
  • （左）『桜花』 練り切り製 小豆渡し餡　（右）『淡墨桜』錦玉羹、桜葉羊羹の流し合わせ
  • 『千両』 練り切り製 小豆渡し餡　独特な丸みのある表現で、雪が積もる千両のはをあらわしている。和菓子らしい曲線や丸みが際立ったお菓子
  • 『宵花火』 練り切り製
  • 「宵花火」に用いられた”包みぼかし”という技法は、職人のセンスが問われる難しい技法だという
  • 『淡墨桜』 岐阜県にある樹齢1500年以上の一本桜「淡墨桜」をイメージして作られた
  • 『さくら』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『水温む』 羽二重製 小豆粒餡 冬から春になり、寒さがゆるんだ頃の水をあらわしたお菓子
  • 『鳥語花香』 練り切り製 小豆こし餡 「鳥は語らい花香る」だんだん春めいてきた様子を表したお菓子
  • 『男雛女雛』 羽二重製 粒餡
  • 『雛桃』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『早桜』 練り切り製 小豆渡し餡 河津桜をイメージしたお菓子
  • （左）『早桜』 練り切り製 小豆渡し餡 （右）桜モチーフの和菓子
  • 『薄氷』 羽二重餅製 小豆粒餡
  • 『苺』 練り切り製 小豆渡し餡 手間と時間がかかり販売はできないが、遊びで作ったという逸品。
  • 本物の苺に見えると、SNSで話題に
  • 『苺』の断面
  • 直径約3cm！ みかんの和菓子
  • みかんの和菓子 断面
  • 『林檎』 練り切り製 林檎餡
  • 『林檎』
  • 『ありの実』 練り切り製 小豆こし餡　”ありの実”は梨の別名。姿形は梨にそっくり！ 味としては、通常の練り切りだという
  • 『さくらんぼ』 練り切り製 小豆粒餡
  • 新元号『令和』にちなんで作られた和菓子。由来となった”梅の花”があしらわれている
  • 『出世兜』 練り切り製 小豆渡し餡 端午の節句にちなんで作られた
  • 『花菖蒲』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『感謝の花束』練り切り製 小豆渡し餡 母の日のワークショップのために作られた和菓子
  • 『水涼彩華』和菓子詰め合わせ
  • 『千代見草』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『蓮の花』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 七夕にちなんで作られた和菓子
  • 『蓮の葉』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『ひかりの雫』 シチリア産オーガニックレモンとライムの琥珀糖
  • 『七変化』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『梅雨景色』 錦玉羹 胡麻入り淡雪羹製 降り続く雨、その下で咲く紫陽花を表現
  • 『紫陽花』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『恋心』 木苺とヨーグルトの琥珀糖 この状態で2日ほど乾燥させ、外側を糖化させ仕上げる。艶干錦玉ともよばれる干菓子の一種
  • 『金魚』 錦玉羹製
  • 『向日葵』 練り切り製 小豆こし餡
  • 『金魚』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『木枯し』 練り切り製 大納言鹿の子 冬景色を感じられる和菓子
  • 『紅葉狩り』練り切り製 小豆渡し餡
  • 『栗しずく』 栗きんとん羊羹 自家製栗の甘露煮 栗きんとんを羊羹に。中には栗の甘露煮が入ったぜいたくな逸品
  • 『栗しずく』製作過程
  • 『若楓』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 2019年につくられた和菓子
  • 今年の干支にちなんで作られた和菓子
  • 『白鳥』 練り切り製 白餡
  • 『夢しずく』 練り切り製 小豆こし餡
  • 『赤い糸』 バレンタインにちなんで作られたという
  • 『はーとのこはく』　バレンタイン限定で発売された琥珀糖。赤はローズヒップと蜂蜜、白はフランス産スパークリングワインが使われている
  • 『恋する気持ち』 チョコレート羹 バレンタインにちなんで作られた和菓子
  • バレンタインにちなんで作られた和菓子
  • バレンタインにちなんで作られた和菓子
  • 『雪だるま』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 正月にちなんだ和菓子
  • 『ひかりの雫』 干菓子
  • 『紡ぐ-thumugu-』 麻の葉の紋様に折り鶴があしらわれている。
  • 『お茶の花』 練り切り製 咲き始めるお茶の花の姿を想像して作られたもの
  • 少量の白練り切りで包み中の色が透けて見える。ヘラや押し棒で細工するとそこから色が滲み出てくる
  • 『胡蝶』 外郎製
  • 『恋文』外郎製 淡紅餡 チョコレート餡
  • 『淡墨桜』
  • 錦玉羹、桜葉羊羹の流し合わせ
  • 錦玉羹、桜葉羊羹の流し合わせ
  • ネット販売している上生菓子のセット
  • ネット販売している上生菓子のセット
  • ネット販売している上生菓子のセット
  • 「和菓子で少しでもお花見気分感じていただけたら」と春の和菓子をSNS投稿した三納さん

  • 『舞桜』 練り切り製 小豆渡し餡
  • （左）『さくら』 練り切り製 小豆渡し餡　(右）『花衣』外郎製 桜餡
  • 『爛漫』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『春日野』 浮島製 蓮入羊羹　”蓮の香り”が春を感じさせてくれる
  • 『筍』 地味な色合いなので現在は販売していないというが、SNSにアップしたら意外と好評だったという
  • 『つくし野』浮島製 小倉羊羹
  • 『桃の花』 練り切り製 小豆渡し餡
  • （左）『桜花』 練り切り製 小豆渡し餡　（右）『淡墨桜』錦玉羹、桜葉羊羹の流し合わせ
  • 『千両』 練り切り製 小豆渡し餡　独特な丸みのある表現で、雪が積もる千両のはをあらわしている。和菓子らしい曲線や丸みが際立ったお菓子
  • 『宵花火』 練り切り製
  • 「宵花火」に用いられた”包みぼかし”という技法は、職人のセンスが問われる難しい技法だという
  • 『淡墨桜』 岐阜県にある樹齢1500年以上の一本桜「淡墨桜」をイメージして作られた
  • 『さくら』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『水温む』 羽二重製 小豆粒餡 冬から春になり、寒さがゆるんだ頃の水をあらわしたお菓子
  • 『鳥語花香』 練り切り製 小豆こし餡 「鳥は語らい花香る」だんだん春めいてきた様子を表したお菓子
  • 『男雛女雛』 羽二重製 粒餡
  • 『雛桃』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『早桜』 練り切り製 小豆渡し餡 河津桜をイメージしたお菓子
  • （左）『早桜』 練り切り製 小豆渡し餡 （右）桜モチーフの和菓子
  • 『薄氷』 羽二重餅製 小豆粒餡
  • 『苺』 練り切り製 小豆渡し餡 手間と時間がかかり販売はできないが、遊びで作ったという逸品。
  • 本物の苺に見えると、SNSで話題に
  • 『苺』の断面
  • 直径約3cm！ みかんの和菓子
  • みかんの和菓子 断面
  • 『林檎』 練り切り製 林檎餡
  • 『林檎』
  • 『ありの実』 練り切り製 小豆こし餡　”ありの実”は梨の別名。姿形は梨にそっくり！ 味としては、通常の練り切りだという
  • 『さくらんぼ』 練り切り製 小豆粒餡
  • 新元号『令和』にちなんで作られた和菓子。由来となった”梅の花”があしらわれている
  • 『出世兜』 練り切り製 小豆渡し餡 端午の節句にちなんで作られた
  • 『花菖蒲』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『感謝の花束』練り切り製 小豆渡し餡 母の日のワークショップのために作られた和菓子
  • 『水涼彩華』和菓子詰め合わせ
  • 『千代見草』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『蓮の花』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 七夕にちなんで作られた和菓子
  • 『蓮の葉』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『ひかりの雫』 シチリア産オーガニックレモンとライムの琥珀糖
  • 『七変化』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『梅雨景色』 錦玉羹 胡麻入り淡雪羹製 降り続く雨、その下で咲く紫陽花を表現
  • 『紫陽花』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 『恋心』 木苺とヨーグルトの琥珀糖 この状態で2日ほど乾燥させ、外側を糖化させ仕上げる。艶干錦玉ともよばれる干菓子の一種
  • 『金魚』 錦玉羹製
  • 『向日葵』 練り切り製 小豆こし餡
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  • 『木枯し』 練り切り製 大納言鹿の子 冬景色を感じられる和菓子
  • 『紅葉狩り』練り切り製 小豆渡し餡
  • 『栗しずく』 栗きんとん羊羹 自家製栗の甘露煮 栗きんとんを羊羹に。中には栗の甘露煮が入ったぜいたくな逸品
  • 『栗しずく』製作過程
  • 『若楓』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 2019年につくられた和菓子
  • 今年の干支にちなんで作られた和菓子
  • 『白鳥』 練り切り製 白餡
  • 『夢しずく』 練り切り製 小豆こし餡
  • 『赤い糸』 バレンタインにちなんで作られたという
  • 『はーとのこはく』　バレンタイン限定で発売された琥珀糖。赤はローズヒップと蜂蜜、白はフランス産スパークリングワインが使われている
  • 『恋する気持ち』 チョコレート羹 バレンタインにちなんで作られた和菓子
  • バレンタインにちなんで作られた和菓子
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  • 『雪だるま』 練り切り製 小豆渡し餡
  • 正月にちなんだ和菓子
  • 『ひかりの雫』 干菓子
  • 『紡ぐ-thumugu-』 麻の葉の紋様に折り鶴があしらわれている。
  • 『お茶の花』 練り切り製 咲き始めるお茶の花の姿を想像して作られたもの
  • 少量の白練り切りで包み中の色が透けて見える。ヘラや押し棒で細工するとそこから色が滲み出てくる
  • 『胡蝶』 外郎製
  • 『恋文』外郎製 淡紅餡 チョコレート餡
  • 『淡墨桜』
  • 錦玉羹、桜葉羊羹の流し合わせ
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  • 「和菓子で少しでもお花見気分感じていただけたら」と春の和菓子をSNS投稿した三納さん
「花見自粛」に桜の和菓子で気分だけでも…”和菓子職人”のSNSに「最高に春でした」反響続々（73/86枚）

画像の特集はこちら”花見自粛”に桜の和菓子で気分だけでも…和菓子職人のSNSに「最高に春でした」反響続々

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