発売50周年「アイラップ」初の冷凍レシピ本発売 夏の食品ストックにも役立つ“パラパラ”保存術や時短調理のアイデア満載

Gakkenは25日、料理研究家・島本美由紀氏によるレシピ本『アイラップで簡単レシピ 冷凍ストック編』を発売した。2026年に発売50周年を迎えた耐熱性ポリ袋「アイラップ」を活用したレシピ本シリーズの第3弾で、食品保存や作り置き、フードロス対策として注目を集める「冷凍ストック」をテーマにしている。 シリーズ累計発行部数10万部を突破した人気シリーズの最新作となる本書では、「塊にならずパラパラの状態で保存できる…!」とSNSで話題となった「#アイラップパラパラ説」を検証。 刻みねぎやピザ用チーズなどを塊になりにくい状態で保存する方法をはじめ、野菜や肉、魚介、果物、大豆製品、乳製品など食材ごとの冷凍テクニックを紹介している。 アイラップは独自の高密度ポリエチレン素材を採用しており、冷凍時に袋の内部へ水分が入りにくいことが特徴。そのため、冷凍保存中に食材が固まりにくく、必要な分だけ取り出しやすいという。袋の内側に霜も付きにくく、中身が見やすいため、冷凍庫内での使い忘れ防止にもつながるとしている。 本書は2部構成で展開。第1部では食材別の冷凍保存術を紹介し、余ったカレーやミートソースを薄く伸ばして冷凍し、必要な分だけ折って使うアイデアなどを掲載する。ポテトチップスを冷凍して楽しむ方法など、意外な活用例も収録した。 第2部では、材料をアイラップに入れるだけで完成する「自家製冷凍ミールキット」を提案。 主菜、副菜、主食、おやつまで、材料を袋に入れるだけで完成する幅広いレシピを掲載し、冷凍後は湯せんや電子レンジで手軽に調理できる。鶏肉や野菜をまとめて冷凍した1人鍋セットや、きゅうりを使った“お祭りのきゅうり”、いちごシャーベットなどのアイデアも紹介している。 著者の島本氏は、料理研究家でラク家事アドバイザー、防災士としても活動。『あさイチ』(NHK)や『ZIP!』『ヒルナンデス!』(ともに日本テレビ系)などのテレビ番組にも出演し、食品保存や食品ロス削減の分野でも知られる。著書は80冊を超える。 A5判、128ページで、価格は税込1760円。電子版も同時配信。暑さで食材が傷みやすくなる夏本番を前に、冷凍保存のノウハウと時短調理のアイデアをまとめた1冊として注目を集めそうだ。【アイラップ冷凍ストックのメリット】