「飲まなきゃいけない」を「好んで飲む」にどう変える? “体に良い”だけでは続かない…“飲む酢”市場の転換点

健康志向の高まりとともに広がった“お酢ドリンク”市場が、転換期を迎えている。2021年頃に市場がピークを迎えた後、ブームで流入したライトユーザーの離脱などもあり、現在は縮小傾向にあるという。機能性飲料が飽和するなか、「体にいいから飲む」という理由だけでは選ばれにくくなっているのが実情だ。こうした変化を現場ではどう受け止めているのか。江戸時代から酢づくりを続けてきた老舗メーカー・ミツカンに、お酢ドリンク市場の現在地と注力ブランド『フルーティス(TM)』リニューアルの背景を聞いた。■お酢ドリンク市場は2021年ピークで縮小傾向…“酸っぱくてキツイ”が壁に