栗原心平さん、おいしいエビチリ“最大のコツ”を紹介 レシピに反響「本当にわかりやすい」「ワァー美味しそう」

料理家・栗原心平さんの「ごちそうさまOfficial」が29日までに、公式インスタグラムを更新。エビチリのレシピを紹介し、反響が寄せられた。 「エビの火入れの加減が、おいしいエビチリを作る最大のコツ」と紹介。「エビのうまみが逃げずに、しっかり味のソースにぴったりの味に仕上がります。辛いのが苦手な方は、豆板醤を減らして調整してみてください。家の定番になること間違いなしです」とつづり、調理の様子を動画で公開した。またレシピや調理手順を説明した。