御堂筋線グルメ…新大阪で豆腐を“規格外の仕込み” 新世界には77歳&75歳仲良し兄弟 今夜『魔法のレストラン』

きょう14日放送のMBSテレビ『水野真紀の魔法のレストラン』(毎週水曜 後7:00 ※関西ローカル)は、御堂筋線の駅近くにある行列店を紹介する。 新大阪駅「中国料理 ファンファン」は、多いときに50人以上が並び、9割以上が注文するという麻婆豆腐が人気。1日に平均230丁、重さ約70キロの豆腐を使い、また、炒めるときに崩れないように2時間かけてすべて茹でておくなど規格外の仕込みの様子が明かされる。