「いつか卵かけご飯を世界に…」養鶏農家に飛び込んだ20代女性が見た現実と夢

インスタグラムに並ぶ、バリエーション豊かな卵かけご飯(TKG)の数々。投稿者は、卵かけご飯が大好きな田中麻衣さん、25歳だ。「おいしい卵かけご飯を広めたい」という夢を握りしめて、学校を退学。各地の養鶏場を訪れ、住み込みで働くなどして学んだ後、限定店舗やキッチンカーにてTKGを提供。さらにSNS発信を通じて、その魅力を広める活動をしている。今まで提供した卵かけご飯は、実に420食。その思いの裏にある努力と、現実の厳しさとは。■養鶏農家に住み込みで体験 ヒヨコの寝かしつけや、イジメられた鶏の世話も