卵を一切使わないスクランブルエッグ? キユーピーが作る“卵代替食品”「ほぼたま」

キユーピーは、原材料の大部分を植物由来のものから作った「HOBOTAMA」(ほぼたま)を業務用市場に向けて新発売し、30日から全国に出荷する。 同商品は、豆乳加工品をベースに、卵を一切使用せずにスクランブルエッグのような見た目と食感を再現。丁寧に手作りしたような半熟感を再現しており、飲食店などで提供するメニューの付加価値を高めることができる。プレーンな味わいで、パンや野菜などと相性がよく、サンドイッチや朝食メニューなどに幅広く使用できる。