東京で各地の美味を堪能 贅沢なローカルフードグルメが登場

伊豆産の鹿肉に和歌山産の真鯛など、旬のローカルフードを使った贅沢グリルディナーが、9月1日より東京マリオットホテル(東京・品川区)のレストラン「ラウンジ&ダイニングG」に登場する。今夏一斉オープンした5つのマリオットホテル(軽井沢・富士山中湖・伊豆修善寺・琵琶湖・南紀白浜)の開業を記念し、ゆかりの地の美味を東京で堪能できるよう仕上げた特別メニューとなっている。 新メニュー「Grilled Combo Dinner〜Go Local〜(グリル コンボディナー ゴーローカル)」(1名7500円)の前菜は、ふわりと青柚子が香る和歌山産真鯛の湯引きマリネ。爽やかな一皿に続くスープは、長野産キノコをふんだんに使った芳醇なポタージュで、ひと足先に秋気分を満喫できる。メインは豪快な串焼きスタイルで提供される、伊豆産の鹿肉とサーロイン、甲州富士桜ポーク、京鴨の「グリルコンボ」。真空調理とグリルで仕上げた肉は厚切りながら柔らかく、香ばしい。4種いずれも肉本来の旨みを存分に堪能でき、なかでも滋味あふれる鹿肉はジビエ好き必食と言えそう。