“ルール化”がポイント 毎日続けられるお弁当作りのコツとは

ランチ代の節約でお弁当作りをはじめたけど、毎日のことだけに頭を悩ませているという人も多いのでは? そんな中、TBS系『マツコの知らない世界』の出演をきっかけに注目を集める料理家の野上優佳子氏は、毎日の悩みを解決するには“お弁当のルール化”がコツという。 たとえば「お弁当の彩り5色=難しい。の思い込みを捨てること」を提案し、そのためのルール化を紹介。見た目が華やかで美味しそうにお弁当を彩る、白・黒・赤・緑・黄の5色。白をご飯とし、そのほか4品をそれぞれに作るのは難しいが、赤ならミニトマト、緑なら青のり、黄ならコーン、黒なら黒ゴマなど、素材そのものをチョイ足しするだけで、簡単に5色を完成させることができるという。