柚子と梅、味噌と花椒、ピンクペッパーと甘納豆…。そんな不思議な組み合わせのパウンドケーキを紹介しているレシピ本『circusのどこにもないパウンドケーキ』(税抜1300円/誠文堂新光社)が登場。どんな味になるのか想像しながら作ってみるのも楽しいかも…。 同書はカフェ「circus」(東京・国立)の店主・セキグチテルヨさんが考案したケーキを96ページに渡って紹介。作り方はひとつのボウルに材料を入れ、混ぜてから型に入れて焼くだけというとても簡単なものだけど、中に入れる素材や組み合わせの斬新さが大きなポイントに。桜と酒粕、チョコレートと梅ジャムなど、意外に思える組み合わせもお茶やお酒にマッチする味わいで、“新たな味覚の発見”へといざなってくれる。