“できたて”カスタードクリーム専門店がオープン

カスタードクリーム専門店「カスタード・ラボ・トーキョー(Custard Lab tokyo)」が7日、東京・浅草にオープン。厳選された卵、牛乳、小麦粉で作るできたての温かいクリームをその場で試食でき、オーダーしてから生地に詰めるというこだわりぶり。カスタード好きにはたまらないお店となりそうだ。 おすすめメニューは2つ。サクサクのデニッシュ生地に、たっぷりのカスタードクリーム、表面のカラメルが絶妙にマッチした『東京シューザック』と、兵庫県の「日本一こだわりたまご」を使用したカラメルも香料も入っていないシンプルなカスタードプリン『Simply pud(シンプリープッド)』。4〜5世紀の古代ローマ時代に現在とほぼ同じレシピが紹介されているなど、古くから愛されてきたカスタードクリームを、厳選した素材と製法で提供する。