ジョエル・ロブションの“作り置き”簡単フレンチレシピ

ジョエル・ロブションほか、数々のフレンチレストランを手掛けている世界的シェフ、ジョエル・ロブション氏によるレシピ本『ジョエル・ロブションのおいしい作りおき』(ATパブリケーション)が発売された。週末にまとめて作って平日に活用する“作り置きフレンチ”がメインで、手軽で時間がかからず、肩の凝らない手軽なフレンチが紹介されている。 恵比寿ガーデンプレイス(東京都渋谷区ほか)にある“お城のレストラン”で有名なジョエル・ロブションがフランス国外の最初のレストランとして誕生したのは1994年のこと。以来、日本のフレンチブームをけん引する存在として、数々のレストランを手掛けてきた。