手軽に作れる元日メニュー 「年明けうどん」今年も

大みそかに「年越しそば」を食べたら、元日は「年越しうどん」を―。さぬきうどん振興協議会らが2008年より実施しているこの取り組みが、2015年の正月で7回目を迎えた。古来より長寿を祈る縁起物として食べられていたうどんに、祝う紅色の具材を加えて1年の幸せや長寿を願うという同料理。手軽に作れる点もポイントだ。 日清食品やローソン、丸亀製麺など各社から商品が発売されているほか、2014年12月13〜14日にはサンメッセ香川(香川県高松市)で『全国年明けうどん大会2014 in さぬき うどど〜んと うどん県に大集合!!』が開催されるなど、広がりを見せている「年明けうどん」。「白いうどんに紅い具材を乗せるだけ」というシンプルなルールも、手軽に試せる理由となっている。