タニタに続く健康定食…「鹿屋アスリート食堂」がレシピ本に

健康計測機器メーカー「タニタ」が火付け役となった、健康食堂ブーム。いまだその人気が冷めやまぬ中、トップアスリートが多数在籍する鹿屋体育大学と鹿児島県鹿屋市、飲食店経営会社・バルニバービの産学官連携プロジェクトによって今春、異色の健康食堂「鹿屋アスリート食堂」が誕生。現在3店舗を有しているが、そんな話題店の健康メニューがレシピ本になって登場した。主菜+副菜の組み合わせではなく、すべてのおかずがメインとなる“一汁一飯三主菜”の献立がポイントとなっている。 今年4月、鹿屋市に第1号店がオープン。6月には神田錦町(東京・千代田区)に店舗を構え東京進出を果たしているほか、今月11日には3店舗目となる丸の内店(同)が誕生したばかり。おいしくボリューム満点なのに、1ヶ月でマイナス2kgの減量に成功した例もあるとか。