美容&エイジングケアに嬉しい“くるみパワー”

健康志向が高まるなか、マニアを中心に注目度を高めている食材のひとつが“くるみ”。青魚などに含まれる必須脂肪酸「オメガ3」が豊富に含まれていることから、動脈硬化の予防・改善をはじめ、さまざまな健康効果が望まれているほか、女性に嬉しい要素もたっぷり。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊かで、美肌や老化予防、ダイエット効果への期待も高まっている。 ブームを受けて、食材の魅力に迫ったレシピ本『くるみで健康になる!』(宝島社/9月26日発売)も登場。同書では、「1日に手のひら軽く1杯程度(約25g)食べると良い」、「くだいて摂取すると栄養の吸収率が約2倍になる」といった食べ方のコツや、正しい保存方法など、役立つ豆知識を掲載している。