理想的な焼き具合のパンケーキを作るコツ

おいしさと手軽さで以前から時短&節約料理のひとつとして知られていたパンケーキ。昨今では世界の人気パンケーキ店が続々とオープンし、エッグベネディクト、グラノーラと共に“朝食ブーム”を巻き起こしている。ホームメイド派の間では、パンケーキの表面が思った通りの焼き色にならない…という悩みも聞かれる。その悩みを解消するふたつのコツを、レシピ本『パンケーキ&エッグベネディクト』の著者である若山曜子さんが紹介している。 おいしいパンケーキを作るための必須アイテムとして用意したいのが、【フッ素樹脂加工のフライパン】。焦げ付きにくく、初心者でも扱いやすいので、パンケーキはフッ素樹脂加工のフライパンで作った方がベスト。サイズは小さいと裏返す時に不便なので、パンケーキより大きめのサイズを選んで。