【賢食健美Vol.5】ダイエット中も賢く満腹に 漬けキャベツのパスタ

夏を目の前にしてダイエットを始めた人も多いはず。でも過度な食事制限はストレスとなりリバウンドの原因になることが…。たくさん食べて満腹感が得られるキャベツを使った「桜えびと漬けキャベツのペペロンチーノ」を、健康管理士や野菜ソムリエなどの資格を取得し、現在は食と美容の分野でも活躍しているタレントの川村ひかるさんが紹介してくれた。 「キャベツは身体に優しい栄養素が多く含まれていて美白作用のあるビタミンCが豊富なんです」と川村さん。「暑くなって冷たいものを多く摂取する時期になると胃腸が弱りやすくなりますが、そんなとき、キャベツは消化を助けてくれる働きがあるのでオススメですよ」(川村さん・以下同)。