日焼けした肌にも! 連休疲れの身体に優しいトマト料理

ゴールデンウイークもいよいよ今日で最後。連休中のレジャーで日焼けをした人、疲労が溜まった人にピッタリなのが、リコピンが含まれているトマトを使った料理。五月病にも良いと言われているトマトを使った料理を紹介する。 種苗メーカーのタキイ種苗が行った調査では、五月病に効果がありそうな野菜として63.6%の人が「トマト」と回答したという。トマトに含まれているリコピンはストレスによって過剰に発生した活性酸素を防ぐ効果があるとされており、同社も「活性酸素はストレス、生活習慣などにより体内で過剰に発生し、五月病やさまざまな生活習慣病の要因のひとつとされています。そのほかに抗酸化性、免疫強化、動脈硬化予防、美白効果などがあるとされています」と、“リコピンパワー”について説明している。