美と健康を考えた「ミドリムシ入りハンバーグ」 デニーズより発売

　デニーズは29日より、“未来の食糧難を救う”と言われているミドリムシ（学術名・ユーグレナ）が入ったオリジナルハンバーグセット『黒の美健バーグ膳〜銀あん仕立て』（税込1240円）を発売する。同メニューは美と健康、栄養バランスを考え、栄養アドバイザー石坂優子氏による監修企画「美健彩々」の中の一品として提供。ミドリムシの粉末が含まれているハンバーグの上に和風だしの銀あんをかけ、下には塩麹で蒸した10種類の野菜を敷いたヘルシーな和膳となっている。

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　必須アミノ酸やビタミン類などの栄養素59種類を持つ、藻の一種ミドリムシ（学術名ユーグレナ）。二酸化炭素を吸収しながら光合成で育つことや、バイオ燃料の原料になることから環境面でも注目されており、クッキーやラーメン、最近ではヨーグルトも発売されている。

　同企画「美健彩々」は他に、エッグベネディクトをデニーズ流にアレンジした「パンケーキ＆サーモンバーグ 〜エッグベネディクト風（ドリンクつき）」（同940円）、赤・緑・白の3層がフランス料理のような「3種野菜のオムレツ＆牡蠣フライ」（同1190円）、抗酸化作用が強いと言われるアスタキサンチンやEPA、DHAを豊富に含む「秋の味覚のサーモンバーグ膳」（同1240円）、ほぐれ感のよい、ふんわり食感の「サーモンバーグ＆ひとくちロースステーキ」（同1140円）、サーモンバーグのロコモコ風「美健丼　サーモンバーグのロコモコ風（ドリンクつき）」（同890円）の計6品を用意している。