イソフラボンで美肌にも 満腹感のある「おから」活用ダイエットレシピ

夏が近づくにつれて気になる自らの体型。食事量や摂取カロリーを減らした方が良いことはわかっているものの、空腹感に堪えかねてつい食べてしまう…という人も多いはず。そんな人でも満腹感を味わいながらダイエットができるレシピ本『おからダイエットレシピ』(家村マリエ著・アスコム刊/税込1050円)が発売された。低カロリーで大豆イソフラボンやタンパク質が豊富な「おから」をいつもの食材に混ぜるだけ、という手軽さも魅力だ。 おからは大豆から豆乳を絞った際に出る絞りカス。とはいえ、低糖質で低カロリーなのに良質なたんぱく質や食物繊維、ミネラル等のほか、女性の美と健康に良いとされている大豆サポニンや大豆イソフラボン、カルシウムなども豊富に含まれている点もポイントで、ダイエットに最適な優秀食材として知られている。