「すきやばし次郎」“鮨の神様”の息子、葛藤の果ての真理 101歳の父は何を思うのか…今夜『情熱大陸』

きょう11月1日放送のMBS・TBS系『情熱大陸』(後11:15)は、「すきやばし次郎」の鮨職人が登場する。 「すきやばし次郎」の小野二郎氏(101)は、一品料理もつまみも出さず、季節の極上20貫を一気に握るという「おまかせ」のスタイルを確立し、鮨の概念そのものを塗り替えた。各国の元首や海外のトップシェフ、世界中の美食家たちが魅了され、いつしか二郎は「鮨の神様」と称される。