丸亀製麺、食べ比べ用「ひと口うどん」無料配布 9月18日・19日の2日間限定、“釜抜き&締め”を体験

讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は18日と19日の2日間、食べ比べ用「ひと口うどん」を無料配布する。うどんの仕立てが「釜抜き」の商品を注文した人には「締め」を、「締め」を注文した人に「釜抜き」を提供する。 “一軒一軒が製麺所”とした丸亀製麺では、すべての店で粉からうどんを打ち、茹でたてのうどんを提供している。さらに、毎日うどんに向き合っている麺職人たちは、その日の気温や湿度などを感じ取り、その日に提供するうどんを丁寧に仕立てる。うどんは茹でる工程までは同じでも、その後の仕立てによって「釜抜き」と「締め」という二つの「顔」となり、見た目や食感、おいしさにも違いが生まれる。 同社は「その『顔』の違いを知っていただくことで、皆さまのうどん体験が、さらにわくわくするものと信じて今回の機会を設けました」と説明。「手仕事ならではのうどんの「顔」の違いを、ぜひご体感ください」と呼びかける。