「鴨がねぎを背負って来る」を表現したバーガー、大阪の外資系ホテルに登場…3950円【詳細】

　コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションは、「鴨がねぎを背負って来る」を表現した『LUCKY DUCK BURGER（ラッキー ダック バーガー）』を9月1日から発売した。

【写真】「鴨がねぎを背負って来る」イメージのハンバーガー(別ビジュアル)

　日本各地に鴨が飛来する秋にあわせた期間限定メニュー。願ってもない幸運を意味することわざの「鴨がねぎを背負ってくる」に着想を得て、鴨とねぎという相性のよい組み合わせを一つのバーガーで表現した。

　バンズに、低温の油でゆっくりと火を通した鴨モモ肉のコンフィ、チーズ、オーブンで焼いた鴨ムネ肉をのせ、その上に鴨鍋の「だし」をイメージした醤油ベースのきのこの甘辛いソースを重ねた。さらに、鴨の旨みを引き立たせるため、フォアグラのポワレを合わせ、最後にごぼうのキャラメリゼ、白ねぎのピューレとグリエ、水菜をのせる。

　牛肉は使用しておらず、頬張ると異なる食感の鴨肉の味わいに、フォアグラの濃厚な脂の甘みとチーズのコク、甘辛いソースがからみ合う。

　ホテルロビー階のレストラン「Dining & Bar LAVAROCK（ダイニング & バー ラヴァロック）」で、11月30日まで提供する。

■『LUCKY DUCK BURGER』概要
期間：2026年9月1日（火）〜11月30日（月）
時間：
ランチ 午前11時30分〜午後2時30分（L.O.）
ディナー 午後5時〜9時30分（L.O.）
場所：Dining & Bar LAVAROCK
料金：1名 3950円
※消費税・サービス料込みの料金
※メニュー内容は変更になる場合あり