料理家・栗原心平さん、そうめんで作る“カリカリお焼き”レシピを紹介「ゆですぎて残ってしまったそうめんで作るのもおすすめです」

　料理家・栗原心平さんの公式インスタグラム「ごちそうさまOfficial」（@gochisosamachannel）が9月1日までに更新され、夏の定番食材・そうめんを使った「そうめんのカリカリお焼き」のレシピが公開された。

　投稿では「外はカリッと、中はもちもちで、いつもと違う新しい味わい。ゆですぎて残ってしまったそうめんで作るのもおすすめです。ビールにはもちろん、白ワインにもよく合います」とメニューについて紹介し、こんがりときれいな焼き色がついた「そうめんのカリカリお焼き」の完成ショットを披露した。

　作り方は手軽で、ゆでてしっかり水気を絞ったそうめんに、油を切ったツナ缶、小口切りにした青ねぎ、しょうゆ、オイスターソース、酒、薄力粉、たっぷりの黒こしょうを混ぜ合わせる。フライパンに丸く広げて入れ、サラダ油を縁から回し入れて中火で3〜4分ほど焼き、焼き色がついたらもう片面も3〜4分ほどきれいな焼き色がつくまで焼けば（中弱火）完成だ。

　食欲をそそる香ばしい一品に対し、コメント欄には「むっちゃ気になりますねぇ」「食べたいです」との声が寄せられたほか、「早速、作りました！とてもおいしかったです！家族にも大好評でした♪」と実際に作ったフォロワーからの大絶賛の声が届いた。